DERRIÈRE RENOUARD RÉCEPTION
Une maison, une équipe
Pour chaque prestation, une équipe de passionnés : cuisine, coordination, logistique. Une même promesse : faire juste, beau et fluide, sans compromis.
Deux amoureux du goût et de l’art de recevoir
Baptiste Renouard cuisine, Morgane Morizet Renouard donne le tempo. Ensemble, ils ouvrent un nouveau chapitre avec Renouard Réception : la même exigence qu’au restaurant, Ochre à Rueil Malmaison, mais pensée pour vos moments à vous : un dîner, une réception, un mariage, un déjeuner d’équipe, un événement à célébrer... chaque format a droit au même soin.
Leur histoire est aussi simple que fondatrice : Morgane est végétarienne, et Baptiste a longtemps été frappé par un détail : au restaurant, les plats “végé” proposés n’étaient presque jamais à la hauteur des assiettes viande ou poisson. Alors il a voulu faire autrement : une cuisine d’auteur où le végétal a autant d’exigence, de goût et d’émotion.
Chef étoilé d’Ochre, Baptiste apporte la précision du geste, la justesse des cuissons et ce sens du dressage qui change tout, même hors salle. Morgane, elle, apporte le rythme, l’écoute et l’art de rendre les choses fluides : un accompagnement clair, humain, qui rassure et laisse toute la place à la joie d’être ensemble.
Leur phrase signature : la gastronomie comme un art de recevoir.
Leur histoire est aussi simple que fondatrice : Morgane est végétarienne, et Baptiste a longtemps été frappé par un détail : au restaurant, les plats “végé” proposés n’étaient presque jamais à la hauteur des assiettes viande ou poisson. Alors il a voulu faire autrement : une cuisine d’auteur où le végétal a autant d’exigence, de goût et d’émotion.
Chef étoilé d’Ochre, Baptiste apporte la précision du geste, la justesse des cuissons et ce sens du dressage qui change tout, même hors salle. Morgane, elle, apporte le rythme, l’écoute et l’art de rendre les choses fluides : un accompagnement clair, humain, qui rassure et laisse toute la place à la joie d’être ensemble.
Leur phrase signature : la gastronomie comme un art de recevoir.
Nos métiers
Pour que tout soit simple pour vous et parfaitement exécuté le jour J, notre équipe s’appuie sur 5 métiers complémentaires.1/ Conseil & relation client
Un interlocuteur unique, un suivi clair et réactif.
2/ Direction culinaire
Menus sur mesure, guidés par la saison et vos envies.
3/ Brigade & production
Cuissons justes, dressage soigné, qualité constante.
4/ Logistique événementielle
Tout est anticipé pour une prestation fluide et ponctuelle.
5/ Service & coordination le jour J
Rythme, équipes, service : tout s’enchaîne, sans stress.
Ceux qui orchestrent vos moments
Flore — Coordination & relation clientAncienne maître d’hôtel de Sienne, Flore a ce talent rare : vous mettre à l’aise en deux secondes. Joviale, enthousiaste, toujours souriante, elle sait aussi être ultra rigoureuse quand il faut. C’est souvent elle qui vous accompagne au début : elle écoute, conseille, anticipe… et veille à ce que tout soit simple, clair et fluide jusqu’au jour J.
Étienne — Sous-chef traiteur
Passé par la brigade d’Ochre puis chef de partie chez Sienne, Étienne est le calme au service de la précision. Discret, “nounours” dans l’énergie, mais redoutablement fiable : il fait partie de ceux qui assurent en coulisses pour que tout soit parfait dans l’assiette. Aujourd’hui sous-chef traiteur, il veille aux cuissons, aux finitions et à la constance, prestation après prestation.
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